<track id="lmplk"><div id="lmplk"></div></track>
      <bdo id="lmplk"><optgroup id="lmplk"><thead id="lmplk"></thead></optgroup></bdo>
        <menuitem id="lmplk"><optgroup id="lmplk"></optgroup></menuitem>
      1. <menuitem id="lmplk"></menuitem>

          當前位置:文章正文 >> 草莓速凍前處理設備
          文章正文

          草莓速凍前處理設備

          作者: 發布:2012-03-26

          一、 原輔料要求:

            1、 甜玉米:宜采收受粉后第十八天至第二十天左右的乳熟期甜玉米,原料新鮮,結粒完全,呈乳黃色至黃色,無雜色粒、脫粒、變形和其它嚴重損傷。凡霉爛、病蟲害、結粒不全在70%以下者均不得使用。

            2、 食用鹽:應符合GB5461的要求;

            3、 白砂糖:應符合GB317的要求;

            4、 檸檬酸:應符合GB1987的要求;

            二、 成品標準

            1、 感官指標

            色澤,甜玉米呈淡黃色或棕黃色,有光澤。

            滋味及氣味,具有甜玉米罐頭應有的滋味及氣味,無異味。

            組織形態,甜玉米顆粒較完整,軟硬適度,湯汁混濁或呈稀漿狀。

            2、 理化指標,NaCl含量:0.2~1.0%;糖度:根據客戶要求調整;重金屬含量:應符合GB11671的要求

            3、 微生物指標:符合罐頭食品商業無菌的要求。

            三、 工藝流程:

            原料驗收→去苞葉及穗須→清洗→脫?!A煮、冷卻→挑選→稱量裝罐→注湯→真空封口→殺菌冷卻→擦罐入庫

            空罐清洗  配湯

            四、 工藝要點:

            1、 原料:甜玉米原料要求乳熟鮮嫩,粒色金黃至淡黃,皮薄含糖量高、色香味良好的品種,原料進廠后快速加工,要求當天采收的原料,當天加工完畢。

            2、 去苞葉及穗須:除去苞葉及穗須,放入水中洗滌,并用刷子去盡殘留穗須,剔除過老及蟲蛀等不合格的玉米。

            3、 脫粒:注意保持粒形整齊,防止削下穗芯,對脫下的粒及漿,進行挑選,剔除穗須、穗芯及其他雜質,即時加熱。

            4、 預煮冷卻:85-90攝氏度水(加0.05%檸檬酸),3-5分鐘迅速冷卻至室溫。

            5、 稱量裝罐:
          罐型 凈重(g) 固重(g) 裝罐量(g) 標識 7113# 425 270 270~275                      
          1.工藝流程
              原料采收→原料驗收→剝皮去絲→修整→挑選→分級→清洗→脫?!癄C→冷卻→篩選→裝罐→注湯→排氣→真空封罐→殺菌→冷卻→保溫檢驗→包裝→入庫
              2.操作要點
              (1)原料采收
              甜玉米的最佳采收期乳熟期,即授粉后20~22天,一般以玉米雌穗吐出花絲1寸(3.3厘米)左右時開始計算授粉時間。采收時玉米粒的含水量應為70%~73%,時甜玉米的口感、風味最佳。采收后的玉米不能在田間長時間停留和暴曬,運輸和搬運時不要過分擠壓,以免玉米粒破損。
              (2)原料驗收   
              采收時的甜玉米的包葉應為青綠色。籽粒飽滿,顏色為黃色或淡黃色,色澤均勻,無雜色粒,籽粒大小及籽粒排列均勻整齊。禿尖、缺粒、蟲蛀現象不嚴重。
              (3)剝皮去絲
              甜玉米進廠后應放在陰涼處立即剝皮加工,從玉米采收到加工的時間不能超過6小時,如果6小時內不能加工完,必須放進0℃左右的保鮮庫內短時間儲存。人工剝去玉米苞葉,去除玉米須。去除苞葉的玉米穗要輕拿輕放,裝入專用的筐內。
          草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等,是一種紅色的水果。草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱,屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高,含豐富維生素C ,有幫助消化的功效,與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。
            草莓發吃但不易保存,而對于草莓的加工貯藏是一種必然行業,也是一個十分賺錢的行業。當前草莓加工主要有四種方式:清水草莓罐頭、草莓醬、草莓汁、草莓果凍,雖然每一種工藝所需求的設備不相同,但是在每項工藝的前期處理所選用的設備是大同小異的,大多都要經過以下幾項工序:
          ①氣泡式清洗機→②臭氧消毒清洗機→③毛發去雜機→④網帶式風干機→⑤挑選輸送機
          設備說明
          一、氣泡清洗機(鼓泡清洗機)
          1、用途:用于對新鮮草莓去沙土清洗與去農藥殘留,利用氣泡高壓水沖方式去除原料中的雜質。
          2、設備參數
          ① 每小時生產能力3T/H;
          ② 耗水量1.2/h;
          ③ 總電力3.7KW;
          ④ 設備尺寸5000×1300×1300(mm)。

          二、臭氧消毒清洗機
          1、用途:用于對經過初步清過的草莓再次臭氧清洗消毒。
          2、設備參數
          ① 每小時生產能力3T/H;
          ② 耗水量1.2/h;
          ③ 總電力3.7KW;
          ④ 設備尺寸5000×1300×1300(mm)。

          三、毛發去雜機(毛刷清洗機)
          1、用途:用于去除草莓表面雜物,沖去細微的毛絲類雜物質。
          2、設備參數
          ① 產量2-3T/H;
          ② 用水量2T/H;
          ③ 總電力1.12KW;
          ④ 設備尺寸3000×1000×1100(mm)。

          四、網帶式風干機
          1、用途:用于去除草莓表面的水份。
          2、設備參數
          ① 生產能力1000 Kg/H;
          ② 總電力3.5KW;
          ③ 設備尺寸3000×900×1400(mm)。

          五、挑選輸送機
          1、用途:用于分挑撿草莓中不合格產品。
          2、設備參數
          ① 生產能力1000 Kg/H;
          ② 總電力1.1KW;
          ③ 設備尺寸可根據客戶需要訂做。
          六、提升機
          1、用途:用于將草莓向高處輸送。
          2、設備參數
          ① 生產能力1000 Kg/H;
          ② 總電力1.1KW;
          ③ 設備尺寸可根據客戶需要訂做


           

          日韩AV色色色色热热热热|日本不良网站正能量入口|无码囯产精品一区二区免费

            <track id="lmplk"><div id="lmplk"></div></track>
            <bdo id="lmplk"><optgroup id="lmplk"><thead id="lmplk"></thead></optgroup></bdo>
              <menuitem id="lmplk"><optgroup id="lmplk"></optgroup></menuitem>
            1. <menuitem id="lmplk"></menuitem>